名古屋発、1人で担々麺(坦々麺 たんたんめん 坦坦麺 担担麺)230件360食食べた記録と、地メシと役所ゴハン(Y級グルメ)と激辛挑戦記。


by indianapc
拉麺食堂55小香港に行ってきました。

月も末になりまして、何かと忙しいのですが、
この月の後半は美味しいものをありつけていなかったので、
どうしても美味しい担々麺を探したくなりました。

さて、白川公園を100m道路挟んで対岸にあるのが
このお店。以前はいろんなお店が入れ替わりで出ていたのですが
いつのまにかフジヤマからはじまる55系になっていました。

入ってすぐに際コーポレーションの雰囲気を感じて
ちょっと引いてしまいましたが、それでも名古屋っぽい
ローカル感があってちょっと安心しました。

早速頼みました担々麺(パクチー入り)
頼んでから数分、運ばれてきたものはいかにも日流陳式。
しかしながら、5年前香港で食べた担々麺と結構似ていて
もしやと思って食べてみました。

食べてみると若干錦城っぽいああっさりな感じを残しつつ
若干クリーミー感もあります。パクチーのインパクトは
担々麺の味を邪魔することなく、いい雰囲気を作っています。

チェーン店では今のところ55が注目株だなとの印象です
もうねっとり系の担々麺が飽きてしまった今、ここはおすすめしたいに
入る店だなと思いました。
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# by indianapc | 2017-07-10 22:52 | Comments(0)
拉麺食堂55小香港に行ってきました。

月も末になりまして、何かと忙しいのですが、
この月の後半は美味しいものをありつけていなかったので、
どうしても美味しい担々麺を探したくなりました。

さて、白川公園を100m道路挟んで対岸にあるのが
このお店。以前はいろんなお店が入れ替わりで出ていたのですが
いつのまにかフジヤマからはじまる55系になっていました。

入ってすぐに際コーポレーションの雰囲気を感じて
ちょっと引いてしまいましたが、それでも名古屋っぽい
ローカル感があってちょっと安心しました。

早速頼みました担々麺(パクチー入り)
頼んでから数分、運ばれてきたものはいかにも日流陳式。
しかしながら、5年前香港で食べた担々麺と結構似ていて
もしやと思って食べてみました。

食べてみると若干錦城っぽいああっさりな感じを残しつつ
若干クリーミー感もあります。パクチーのインパクトは
担々麺の味を邪魔することなく、いい雰囲気を作っています。

チェーン店では今のところ55が注目株だなとの印象です
もうねっとり系の担々麺が飽きてしまった今、ここはおすすめしたいに
入る店だなと思いました。
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# by indianapc | 2017-07-10 22:52 | Comments(0)
また清龍に行ってまいりました。

浜松市東区半田山5-38-5

店にはたった2人で切り盛り。なので、結果的に無愛想。
これはしょうがないです。大人数さばききれません。
それをわかっている人は、なんとか済むのですが、
それをわかっていない人は、メシを食う時もムスっとして
無駄にタバコの量が多いです。

久しぶりにココの担々麺を食うチャンスが来たのはとても
ありがたく思います。
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今回は汁あり。
運ばれてきたものは、これまた個性的な外観。
しかしながら食べてみるとあんかけ風のひき肉といい
日流陳式の担々麺の味にかなり山椒を効かせた味となっており
かなり魅力的です。

新都田に行くときは必ず行きたいくらいです。


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# by indianapc | 2017-07-01 01:08 | Comments(0)
ばくだん屋に行ってきました。
名古屋市中川区山王4丁目502−1 ドン・キホーテパウ山王内

最近は担々麺=「はなび」になりつつある名古屋の担々麺事情ですが
名古屋の担々麺は味といい、流派といい、幅がひろいので面白いと
思います。

ばくだん屋は広島で一時期のみ流行った辛い系つけ麺屋ですが
まぜそば、汁そばを以前からやっており、この汁無し担々麺も
店のチャレンジメニューからメジャメニューになったものであります。

早速頼みました。汁無し担々麺。
運ばれてきたものは、どちらかというと、山椒まぜそば風。
辛味が少なめで、実際にはばくだん屋の特性辛味調味料をたくさんかけて
味わう感じではと思います。しっかりまぜて食べると、ゴマの雰囲気も
弱めで、これも卓上ゴマでフォローする感じになります。

極度な汁無し担々麺好きには肩透かしな感じですが
ちょっと辛いもの食べたいと思った時にいいかもしれません。
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# by indianapc | 2017-05-20 08:35 | 名古屋市中川区 | Comments(0)
中華楼に行ってきました。
愛知県名古屋市名東区藤見が丘55−1
(藤が丘駅から東山線を中心方面に戻る線路沿いの途中)

昔は3ヶ月に1回位のペースで行っていたのですが
東京に引っ越してから接待で行ったくらいで、
かなりご無沙汰な感じです。

早速頼みました担々麺ランチ
日式陳流の教科書通りの雰囲気と味は素敵です。
香ばしめの辣油。胡麻の香りがしっかりとして
香味は少なめですが、それでも存在感は高いです。

普段使いの店としてはとてもいい店なのでおすすめいたします。
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# by indianapc | 2017-05-20 08:29 | 名古屋市名東区 | Comments(0)
獅子丸に行ってきました。

ラーメン屋としてはかなり評判の店ですが、「名駅担々麺戦争」が
始まったのか、この春は名駅ではちょいちょい担々麺を出してきています。

早速頼みました、担々麺。値段は¥900- 高いですね。

高いなりのこだわりがあるようなので、少々楽しみににすることに
運ばれてきたものは、モダンなスープと辣油、肉味噌が入った麺

モダンなスープはポタージュっぽい雰囲気です。魚介の味が入りつつ
ミルキーな味も入りつつ…なんとも表現し難い味です。
辣油は自家製で芯がある感じでピリっときます。

ちょっと私には合わなかったのは肉味噌の味噌が前面に出しすぎているところ
これは醤油佃煮風仕立てにすればベースの味から極度に変化せず
楽しめるのではないかと感じました。とても美味しいのですが
肉味噌だけはベースのスープと喧嘩している感がどうしても
気になる感じでした。

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# by indianapc | 2017-04-02 16:25 | Comments(0)
旬彩チャイナ華萬に行ってきました。

静岡県袋井市堀越3-5-7 バスで行けるとの情報有り。

見た目は中華系料理人の店っぽいのですが、入ってみると
町の中華料理っぽさがあります。ランチはサラダやおかずの
食べ放題がオプションでついてくるガッツリ中華系です。

早速頼みました、担々麺。
待つことすぐにやってきた担々麺は教科書通りっぽく、同じ地域の
松乃木飯店のスープ少ない版っぽい感じで食べやすいです。
辣油は香味少なめの香ばしさがよい感じです。
ゴマは少々さらっとめですが、スープにしっかり絡みます。
日式陳流担々麺を教科書通りにした味でした。なかなかいいと思います。

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# by indianapc | 2017-04-02 16:03 | Comments(0)
杏亭ヘ行ってきました。

昼休み圏内で行ける店の中で一番おすすめしたい店です。

今日は汁ありの四川麻辣担々麺を頼む事に。

ノーマルの担々麺に花山椒がかかっていて
香りよし、鼻に抜ける刺激がとても良いです。
ここ最近多い辣油と胡麻の濃厚系と比べて
やや抑え目はなかなか良いです。

久しぶりに美味しい汁ありを食べました。
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これとは別に3/16あたりに担々麺も出す麺屋はなびが牛島町周辺に出店されるとの事。新たな麺戦争が始まりそうです。


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# by indianapc | 2017-03-04 14:07 | Comments(0)
清龍に行ってまいりました。

浜松市東区半田山5-38-5

ドンキホーテが前面に来てしまい、ここは隠れた店っぽさがあります。

昼時間は待ちが多いので気をつけたほうが良いです。

早速頼みました汁なし担々麺。汁有りのほうがよかったのですが
お姉様のおすすめで汁なし激辛に。
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運ばれてきたものは、赤さが若干強めのラー油、その下にゴマと麺
具があります。

しっかり混ぜて食べてみると、これが台湾で食べた味と同じ。
ゴマのねっとりとした感じにラー油の激辛な部分。香りは五香粉が
はいっているのか、甘さと辛さがまざった程よい感じ。辛さに疲れてくると
付け合せの鳥の皮らしきものと野菜が程よい感じ。

麺は縮れ細麺で絡みすぎて麺上げに疲れるのですが、味がよいので
許容範囲ではあります。できれば汁なしは太麺がよかったな…。

これに天津飯がついて900円は安いですが、私はコメ(最近は麺も
含め炭水化物全般)をセーブしているため、食べませんでした。
しかし、最後までこのタレの味をコメを使ってまでして楽しみたかったです。

どこでこの料理を学ばれたのかはわかりませんが、陳式ではないのにも
かかわらず、とってもおいしい汁なしでした。これはおすすめです。



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# by indianapc | 2017-02-17 11:51 | Comments(0)

年始の1回目は四川へ行ってきました。

四川の担々麺は気が向いたときにしか食べず、もっぱら昼の定食を食べております。
ニンニクが入っている昼定食が多いので、できれば土曜日に食べたいのですが
なかなかそうはいきません。

早速頼みました、担々麺。
何人か分を一気に作るので結構時間がかかります。
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やっぱり四川の担々麺はラー油の真紅な感じが印象的です。
ゴマもねっとりするところがありますが、スープ感がいくぶんかあるので、スープと
ゴマをしっかりかき混ぜて食べるのが良いかと思います。

もやしもすくないので、いつか「もやし多め」と言ってみたいものですが
なかなかそんな勇気はございません。あと、チャーシュー追加もできるのかも
わからないので、一度聞いてみたいものです。

チャーシューは相変わらず柔らかくなるまでスープにドボンしています。
ホントはここのチャーシューが柔らかいのに硬いと言われるのは食べる前に
湯通ししていないからなのですが、そこまでのパフォーマンスをコレに求めたら
価格があがってしまいます。どこぞの800円超の気遣いすぎるラーメンとは違い、
これはただの中華麺です。

相変わらず庶民的な雰囲気は健在です。


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# by indianapc | 2017-01-17 11:29 | Comments(0)