名古屋発、1人で担々麺(坦々麺 たんたんめん 坦坦麺 担担麺)230件360食食べた記録と、地メシと役所ゴハン(Y級グルメ)と激辛挑戦記。


by indianapc

どうでもいい話

このたんたん麺バカが…
麺の話をしたときコレは間違いなくウマいと言える麺は何かとたずねられたら。
らーめんでもうどんでもそばでもなく、
間違いなく「焼きさばそうめん」と答えると思います。

焼きさばそうめんは、滋賀県長浜の郷土料理。
さばの脂もほどほどに、そうめんはゆがいたというより炊いた感じで
味もしっかりしみこみ、醤油辛いわけでもないです。

夏休みに一度長浜へ行ってみてはいかがでしょうか。

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Commented by B_islander at 2008-07-26 10:29 x
えぇ~!こんなの初めて見た!
炊いたそうめん?
もしかして鯖とそうめんを一緒に煮るとか?
面白そう...
Commented by indianapc at 2008-07-26 10:45
こんにちは B_islanderさん。
http://www.eh-shuzo.com/oyakudachi/cooking/recipe04/
一応そうだと思うレシピです。これがまためっちゃくちゃウマいんですよ。
さかな嫌いにはムリですけど、さかな大好きインディアナにとっては
これ以上ウマい麺料理なかなかないなーと思ってます。
by indianapc | 2008-07-26 01:04 | その他 | Comments(2)