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名古屋発、1人で担々麺(坦々麺 たんたんめん 坦坦麺 担担麺)230件360食食べた記録と、地メシと役所ゴハン(Y級グルメ)と激辛挑戦記。


by indianapc

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黄河に6年ぶりに行ってまいりました。

海鮮中国料理黄河

〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野2丁目11−15 長坂ビル 1F
亀島駅から外堀通を名古屋中心部方向へ真っ直ぐ進む。

「海鮮」と言うだけあり、海鮮の料理が本当はおいしいのだが
ランチはいたって上品な中華ランチです。

頼んでみました担々麺セット ¥900- ランチにはちょっと高いかな。
さらりとしたゴマの感触とちょとインパクトのあるラー油、ひき肉は濃い目
そのスープに絡む麺はとてももちもちとした食感です。
茹ですぎず、硬すぎずの丁度いい感じがスープとの相性が良いです。
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スープが余りすぎてしまったので、ついついご飯を入れたくなるのですが
それだと、ラー油やゴマ部分をあますところなく食べれない。
そこで、ちょっとだけスープと一緒に食べてから、その後スープを全部飲み、
最後に残ったタレ部分と一緒に食べる。大抵はそうやって食べてます。

プライムセントラルタワーができる前は、ほんとに近所の人しか来店しなかったのに
今ではこのタワーの入居者の来店が多いようです。ふらっと行くなら、開店してすぐか
13時前がよいですね。
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by indianapc | 2016-03-30 17:26 | 名古屋市西区 | Comments(0)
担々麺は1週間に1回にしておこうと思っている私です。

春の陽気もそこそこある日、麺屋はなびに行ってまいりました。
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昼の錦は寂れた街ですが、この店の前は行列でした。
行列でさぞかし店が繁盛しているんだろなと思ったら、
回転率が恐ろしく悪く、行列ができている模様。
私が入店した際も、お好きな席どうぞとかいうので
こっちが気を使って次の人のために席を空けたくらい。
逆に言えば、無理に行列を作っていると疑ってしまう。

あの台湾まぜそばの店がどういう担々麺を作るのかと
思って注文してみました。DX濃厚坦々麺¥1,170-  …高い。
さぞかし豪華なんだろな。

待つこと数分、出てきたものは豪華すぎる担々麺。
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まず、スープをすくう。芝麻醤から作ったスープとは違い
これは数年前から流行りだしているゴマをクリーミーにする
ミキサーのおかげか。油っぽさがすくないあっさりな味だが
ゴマの味が濃い。これが「濃厚」の意味なんですね。
この部分はとってもよい印象でした。

ラー油はいくぶんか軽め。ガツンとくる辛さはないため
テーブルにあるラー油や唐辛子、花山椒を入れて調整
かけてくださいなというスタイル。

美味しいのはおいしいが、最初からパンチを効かせてくれれば
この卓上調味料を使わなくても十分に楽しめるんじゃないかなと
思いました。
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by indianapc | 2016-03-23 22:01 | 名古屋市中区 | Comments(2)
久しぶりに想吃担担面 ユニモール店に行ってきました。

【場所】
名古屋市中村区名駅4-5-26ユニモール地下街
地下鉄名古屋駅からユニモールを地下鉄国際センター駅方向へ歩く
スターバックスとコメダを超えたらすぐ。

私の胃の調子がいまいちであっても、担々麺を食べると
すぐに体の調子が良くなる。不思議なものです。

頼んだのは汁なし担々麺。麻婆豆腐麺と迷いましたが
やっぱりブログに載せるのが先だなと思ったので、担々麺を
食べることに。麻婆豆腐麺は来週食べに行きます。

混ぜるとしっかりゴマ味とラー油の絡み具合が出るのですが
香りとなると、弱めです。香りを楽しみたいのならば
値段の高い方を選びましょう。

味が濃い分、味の調整にご飯を食べたくなってしまうのですが
程々にしておくのが良いです。随分昔に想吃担担面系は
麦ごはんをやめてしまって、ちょっと残念ではありますが、
何度も通いたくなる店です。

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by indianapc | 2016-03-13 16:57 | Comments(0)
四川閣から間置かず、翌日は杏亭に行ってきました。 
二日酔いで若干胃がしんどいですが、欲求のほうが勝っちゃてます。
記憶のまま店に向かったところ、前の場所には別の店が。無くなっていないはずなのでもう少し歩くと店がありました。


【場所】
名古屋市 中村区亀島2丁目13−1
亀島駅から出て新幹線沿いに歩く、則武一丁目信号を右に折れ
最初の角を右に折れる。



店床面積が広くなっている。前より席数が増えたのに満席。あっという間に人気店になっていたんですね。
さて、味のほうはシャンツー系統の作りをしているのでゴマは多め。ラー油は辛さが強め。ちょっと油感ありますがしっかり混ぜればそれも無くなります。山椒は弱め。麺はスープにしっかり絡みます。店が大きくなる前からブレてない感じはいいと思います。

ちょっと値段が高いタイプは香りが強いので今度はそったを食べに行きます。
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by indianapc | 2016-03-09 23:11 | Comments(0)
すみません、名古屋に戻ってまいりました。名古屋は長閑で安心です。

担々麺生活を復活させる最初の一杯は四川閣

【場所】
愛知県名古屋市 千種区茶屋坂通2-39-1
地下鉄茶屋ヶ坂駅から茶屋が坂交差点に向かい
横断歩道を渡り、右に折れてセブン-イレブン方向に向かう。
セブン-イレブンを過ぎると、看板が見えてくる。

入って早々、覚えててくれていて、いつも食べる辛さも
忘れていない。ありがたいです。
こんな感じで一部の店では担々麺バカがこの人だというのが
バレバレなのが恥ずかしいです。

醤油味のちょっとしょっぱい感はありますが、相変わらず
ラー油とゴマがいい感じに効いています。

汁も余すところ無く完食です。

もうすでに2件目に行ってますので、そのレポートは後ほど。

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by indianapc | 2016-03-08 20:15 | 名古屋市千種区 | Comments(0)