名古屋発、1人で担々麺(坦々麺 たんたんめん 坦坦麺 担担麺)230件360食食べた記録と、地メシと役所ゴハン(Y級グルメ)と激辛挑戦記。


by indianapc

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獅子丸に行ってきました。

ラーメン屋としてはかなり評判の店ですが、「名駅担々麺戦争」が
始まったのか、この春は名駅ではちょいちょい担々麺を出してきています。

早速頼みました、担々麺。値段は¥900- 高いですね。

高いなりのこだわりがあるようなので、少々楽しみににすることに
運ばれてきたものは、モダンなスープと辣油、肉味噌が入った麺

モダンなスープはポタージュっぽい雰囲気です。魚介の味が入りつつ
ミルキーな味も入りつつ…なんとも表現し難い味です。
辣油は自家製で芯がある感じでピリっときます。

ちょっと私には合わなかったのは肉味噌の味噌が前面に出しすぎているところ
これは醤油佃煮風仕立てにすればベースの味から極度に変化せず
楽しめるのではないかと感じました。とても美味しいのですが
肉味噌だけはベースのスープと喧嘩している感がどうしても
気になる感じでした。

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by indianapc | 2017-04-02 16:25 | Comments(0)
旬彩チャイナ華萬に行ってきました。

静岡県袋井市堀越3-5-7 バスで行けるとの情報有り。

見た目は中華系料理人の店っぽいのですが、入ってみると
町の中華料理っぽさがあります。ランチはサラダやおかずの
食べ放題がオプションでついてくるガッツリ中華系です。

早速頼みました、担々麺。
待つことすぐにやってきた担々麺は教科書通りっぽく、同じ地域の
松乃木飯店のスープ少ない版っぽい感じで食べやすいです。
辣油は香味少なめの香ばしさがよい感じです。
ゴマは少々さらっとめですが、スープにしっかり絡みます。
日式陳流担々麺を教科書通りにした味でした。なかなかいいと思います。

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by indianapc | 2017-04-02 16:03 | Comments(0)