名古屋発、1人で担々麺(坦々麺 たんたんめん 坦坦麺 担担麺)230件360食食べた記録と、地メシと役所ゴハン(Y級グルメ)と激辛挑戦記。


by indianapc

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拉麺食堂55小香港に行ってきました。

月も末になりまして、何かと忙しいのですが、
この月の後半は美味しいものをありつけていなかったので、
どうしても美味しい担々麺を探したくなりました。

さて、白川公園を100m道路挟んで対岸にあるのが
このお店。以前はいろんなお店が入れ替わりで出ていたのですが
いつのまにかフジヤマからはじまる55系になっていました。

入ってすぐに際コーポレーションの雰囲気を感じて
ちょっと引いてしまいましたが、それでも名古屋っぽい
ローカル感があってちょっと安心しました。

早速頼みました担々麺(パクチー入り)
頼んでから数分、運ばれてきたものはいかにも日流陳式。
しかしながら、5年前香港で食べた担々麺と結構似ていて
もしやと思って食べてみました。

食べてみると若干錦城っぽいああっさりな感じを残しつつ
若干クリーミー感もあります。パクチーのインパクトは
担々麺の味を邪魔することなく、いい雰囲気を作っています。

チェーン店では今のところ55が注目株だなとの印象です
もうねっとり系の担々麺が飽きてしまった今、ここはおすすめしたいに
入る店だなと思いました。
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by indianapc | 2017-07-10 22:52 | Comments(0)
拉麺食堂55小香港に行ってきました。

月も末になりまして、何かと忙しいのですが、
この月の後半は美味しいものをありつけていなかったので、
どうしても美味しい担々麺を探したくなりました。

さて、白川公園を100m道路挟んで対岸にあるのが
このお店。以前はいろんなお店が入れ替わりで出ていたのですが
いつのまにかフジヤマからはじまる55系になっていました。

入ってすぐに際コーポレーションの雰囲気を感じて
ちょっと引いてしまいましたが、それでも名古屋っぽい
ローカル感があってちょっと安心しました。

早速頼みました担々麺(パクチー入り)
頼んでから数分、運ばれてきたものはいかにも日流陳式。
しかしながら、5年前香港で食べた担々麺と結構似ていて
もしやと思って食べてみました。

食べてみると若干錦城っぽいああっさりな感じを残しつつ
若干クリーミー感もあります。パクチーのインパクトは
担々麺の味を邪魔することなく、いい雰囲気を作っています。

チェーン店では今のところ55が注目株だなとの印象です
もうねっとり系の担々麺が飽きてしまった今、ここはおすすめしたいに
入る店だなと思いました。
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by indianapc | 2017-07-10 22:52 | Comments(0)
中華楼に行ってきました。
愛知県名古屋市名東区藤見が丘55−1
(藤が丘駅から東山線を中心方面に戻る線路沿いの途中)

昔は3ヶ月に1回位のペースで行っていたのですが
東京に引っ越してから接待で行ったくらいで、
かなりご無沙汰な感じです。

早速頼みました担々麺ランチ
日式陳流の教科書通りの雰囲気と味は素敵です。
香ばしめの辣油。胡麻の香りがしっかりとして
香味は少なめですが、それでも存在感は高いです。

普段使いの店としてはとてもいい店なのでおすすめいたします。
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by indianapc | 2017-05-20 08:29 | 名古屋市名東区 | Comments(0)
旬彩チャイナ華萬に行ってきました。

静岡県袋井市堀越3-5-7 バスで行けるとの情報有り。

見た目は中華系料理人の店っぽいのですが、入ってみると
町の中華料理っぽさがあります。ランチはサラダやおかずの
食べ放題がオプションでついてくるガッツリ中華系です。

早速頼みました、担々麺。
待つことすぐにやってきた担々麺は教科書通りっぽく、同じ地域の
松乃木飯店のスープ少ない版っぽい感じで食べやすいです。
辣油は香味少なめの香ばしさがよい感じです。
ゴマは少々さらっとめですが、スープにしっかり絡みます。
日式陳流担々麺を教科書通りにした味でした。なかなかいいと思います。

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by indianapc | 2017-04-02 16:03 | Comments(0)
清龍に行ってまいりました。

浜松市東区半田山5-38-5

ドンキホーテが前面に来てしまい、ここは隠れた店っぽさがあります。

昼時間は待ちが多いので気をつけたほうが良いです。

早速頼みました汁なし担々麺。汁有りのほうがよかったのですが
お姉様のおすすめで汁なし激辛に。
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運ばれてきたものは、赤さが若干強めのラー油、その下にゴマと麺
具があります。

しっかり混ぜて食べてみると、これが台湾で食べた味と同じ。
ゴマのねっとりとした感じにラー油の激辛な部分。香りは五香粉が
はいっているのか、甘さと辛さがまざった程よい感じ。辛さに疲れてくると
付け合せの鳥の皮らしきものと野菜が程よい感じ。

麺は縮れ細麺で絡みすぎて麺上げに疲れるのですが、味がよいので
許容範囲ではあります。できれば汁なしは太麺がよかったな…。

これに天津飯がついて900円は安いですが、私はコメ(最近は麺も
含め炭水化物全般)をセーブしているため、食べませんでした。
しかし、最後までこのタレの味をコメを使ってまでして楽しみたかったです。

どこでこの料理を学ばれたのかはわかりませんが、陳式ではないのにも
かかわらず、とってもおいしい汁なしでした。これはおすすめです。



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by indianapc | 2017-02-17 11:51 | Comments(0)

年始の1回目は四川へ行ってきました。

四川の担々麺は気が向いたときにしか食べず、もっぱら昼の定食を食べております。
ニンニクが入っている昼定食が多いので、できれば土曜日に食べたいのですが
なかなかそうはいきません。

早速頼みました、担々麺。
何人か分を一気に作るので結構時間がかかります。
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やっぱり四川の担々麺はラー油の真紅な感じが印象的です。
ゴマもねっとりするところがありますが、スープ感がいくぶんかあるので、スープと
ゴマをしっかりかき混ぜて食べるのが良いかと思います。

もやしもすくないので、いつか「もやし多め」と言ってみたいものですが
なかなかそんな勇気はございません。あと、チャーシュー追加もできるのかも
わからないので、一度聞いてみたいものです。

チャーシューは相変わらず柔らかくなるまでスープにドボンしています。
ホントはここのチャーシューが柔らかいのに硬いと言われるのは食べる前に
湯通ししていないからなのですが、そこまでのパフォーマンスをコレに求めたら
価格があがってしまいます。どこぞの800円超の気遣いすぎるラーメンとは違い、
これはただの中華麺です。

相変わらず庶民的な雰囲気は健在です。


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by indianapc | 2017-01-17 11:29 | Comments(0)
江亭に行ってきました。

ちょっと豊田方面に行く用事があり、そういえばこんな店があったなと
思い出して行くことにしました。

店も年月が経ち、いくぶんか古い様相ですが、相変わらず街の中華の
雰囲気は出しています。こういう店が私は好きです。

早速頼みました、担々麺。以前は栄華麺との名前でしたが、いつのまにか
名前が変わっています。

味も変わったのかなと思って運ばれてきたものを食べてみることに。
しかし、栄華麺の味とちょっと違うのは、かなりスタンダードな日式陳流麺に
なっている。栄華楼というよりも藤が丘の中華楼の味に似ています。
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ゴマはちょっとクリーミーっぽさが出ており、辣油の味はちょっと香ばしく
若干辛めになっているようです。

麺はもちもちの麺、なかなかいいです。

ちょっと思っていたのとは違うのですが、でも、前よりも好きになるような味でした。
豊田方面に行った折には通うかもしれません。

それでは、2016年最後の麺はこれで終わりといたします。

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by indianapc | 2016-12-28 00:19 | Comments(0)
久しぶりに四川の担々麺を食べました。

6年間ずっと四川の担々麺をやめていました。その理由は他の定食メニューが
好きだから。

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ただ、この週だけは四川に2回も行ってしまったこともあり、にんにく料理が事情により
食べれない手前もあり、担々麺を頼むことに。

久しぶりに食べてみると、四川閣と若干味が違います。
前々からこの事は気になってはいましたが、使っている唐辛子が違うのでしょうか。
唐辛子に油をかける際に香ばしい味が入ってしまうのは、四川も四川閣も同じなのですが
辣油の味が少し違うのは気になります。

四川の麺についてちょっと角張っていて食べるともちもちとしてスープもしっかり吸っていて
ちょっと茹で過ぎかなと思うところが、個人的に好きです。
本当は、ここの担々麺でなく、スーラー麺が好きなのですが…。

おすすめしたい一品です。
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by indianapc | 2016-09-22 13:35 | 名古屋市港区 | Comments(0)
豊順に行ってきました。

愛知県豊橋市佐藤3-2-2
(クルマでしかいけなさそうです。)

豊橋のお店は大抵は水曜日定休なので、その曜日だけは仕事入れず
その他の曜日に出向いて担々麺食べに行くことにしています。
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早速頼んでみました担々麺。
スープが多すぎることなく、麺に絡むほどの量
スープをすくってみると、ゴマの香りが先に来て、あとに辛味と山椒がやってきます。
あまり辛すぎることないのですが、辛味はだんだんと体に入っていく感じで
結構な汗がでます。

麺はやや縮れ。スープとの相性が非常に良いです。
具がもやしとオクラ。意外とこのオクラが担々麺に合います。
どちらかの名店で修行された方のようで、日式陳流の少し濃い目の味になっています。
豊橋はこの系統の担々麺がすごく多いのですが、どこも品がある担々麺だと思います。

ここもおすすめしたいですね。
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by indianapc | 2016-09-22 13:27 | 豊橋市 | Comments(0)
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翠園に行ってまいりました

翠園
浜松市中区 西伊場町 61-11
浜松駅から出ているバスでいけます。バス停の場所は忘れました。すみません。

店の雰囲気がなんとなき知ってる感じだったので入ってみました。

高塚というと、かつては四川という店がかなり人気だったのだが
いつのまにかなくなってしまった。高塚の四川料理はもう1軒あるのですが
まずは、こちらに向かうことにしました。

早速頼みました。担々麺
まつこと10分以上 出てきたのは驚きの容姿、名古屋市中川区 桂花と同じ。
しかし味はややあっさりめ。ゴマも濃厚すぎることのなく、ラー油も辛過ぎることもなく
店のコンセプトなのか、あっさりめな中華をこの一杯に繁栄させています。

しかしながら、この味は存在感があり、香りもまずまずです。
スープとの絡みもよい普通の太さのストレートタイプ。ひき肉は若干味噌感が
強めですが、スープにまざると、とても馴染みます。

久しぶりに上品かつ質の高い担々麺をいただきました。
非常におすすめしたい一品です。
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by indianapc | 2016-09-04 22:03 | Comments(0)