名古屋発、1人で担々麺(坦々麺 たんたんめん 坦坦麺 担担麺)230件360食食べた記録と、地メシと役所ゴハン(Y級グルメ)と激辛挑戦記。


by indianapc

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錦城 栄店

年の初めの一発目は、なぜか錦城でした。
この日、セールもそこそこ終わり、仕事も落ち着いてやっている時期でした。

錦城 栄店
丸栄スカイルの裏側

ランチ840円だったか?
辛さは普通
とろっとした感じ、山椒のいい香り、そしてラー油のいいまざりぐあい
そこがおいしい担々麺。ちょっと酸味が利いたところがポイントですね。

名古屋で担々麺といえば錦城というほど
有名になってしまったものですが
私はココを名古屋の担々麺の基準にはしていません。

でも、非常においしいです。
ランチはお櫃にご飯がやってきて、ご飯食べ放題です。1杯目
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by indianapc | 2006-01-14 15:58 | 名古屋市中区 | Comments(0)
チーナヒロさんところの汁なし担々麺
※閉店しました。

最初
店員「初めてのお客様ですよね?今までに他の辛さを試したことがありますか?」
私「いいえ」
店員「大辛は結構辛いので、最初なら小辛をお勧めしているんですが」
私「大辛で」
なんか辛いから責任もてませんよ的な発言にちょっとげんなり。
辛いのが好きだから、辛いの食うのよ。

中身は味付け済みひき肉・ねぎ ラー油 そして麺
ご飯と漬物が付け合せ 
食べる直前に 温泉卵が
「一度食べてから温泉卵入れるとマイルドになります」キッチンの説明

まず食べてみる。山椒辛さは非常にいいと思う。
ただ、その頃、担々麺 初心者の私にとっては
やっぱりこの感じにはなじめなかった。

麺に温泉卵なんてまぜるとおいしくないと思いやめる。
そして、最後に手をつけなかったご飯を残った具の中に入れ
かき混ぜて一口味わった後、温泉卵を入れる。こっちのほうがうまい。

麺じゃなくて、ご飯で出したら?
なんて思った。

本場中国の雰囲気に近いらしいのだが
これはもうちょっとラー油のよさにも気を遣ってほしいかな。
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by indianapc | 2005-08-26 22:36 | 名古屋市中区 | Comments(0)